El dejuni és l’estat en què una persona no ingereix aliments ni líquids durant un període de temps determinat. En l’àmbit sanitari, aquest dejuni és controlat i planificat, especialment abans d’una intervenció quirúrgica.
Una de les incomoditats més habituals abans d’una cirurgia és precisament el dejuni preoperatori, que consisteix a no menjar ni beure durant les hores prèvies a l’operació amb l’objectiu d’arribar al procediment amb l’estómac buit.
Aquest dejuni és una mesura fonamental per garantir la seguretat del pacient durant la intervenció. Per això, és important entendre per què es recomana i seguir correctament les indicacions dels professionals sanitaris.
Arribar a quiròfan amb l’estómac buit és una mesura essencial per reduir complicacions durant l’anestèsia i la cirurgia.
Els principals motius pels quals es fa el dejuni preoperatori són:
Prevenir el risc d’aspiració. L’anestèsia general pot alterar el reflex de deglució i la capacitat de l’organisme per mantenir el contingut de l’estómac al seu lloc. Això pot provocar que aliments o líquids passin als pulmons, fet que podria ocasionar complicacions greus, com una pneumònia aspirativa. Amb l’estómac buit, el risc de reflux, vòmit o aspiració disminueix de manera significativa.
Afavorir una anestèsia més segura i eficaç. Quan el pacient està en dejú, el cos no ha de dedicar esforços a la digestió i això facilita l’actuació dels medicaments anestèsics.
Evitar complicacions durant la cirurgia. La presència d’aliments o líquids a l’estómac pot dificultar determinats procediments quirúrgics, especialment en les intervencions relacionades amb l’aparell digestiu.
De manera general, es recomana no consumir aliments sòlids durant les 6 hores prèvies a la cirurgia, tot i que aquest període pot arribar a les 8 hores després d’un àpat copiós. En el cas dels líquids clars, habitualment es permet la seva ingesta fins 2 hores abans de la intervenció.
Aquestes recomanacions són vàlides per a la majoria dels pacients sans, però poden variar en persones amb malalties o situacions que alterin el buidament gàstric, com l’embaràs, l’obesitat, la diabetis, l’hèrnia de hiat o el reflux gastroesofàgic.
Què es considera un líquid clar?
Es consideren líquids clars l’aigua i les infusions. En canvi, la llet, tot i ser líquida, es considera un aliment sòlid pel seu contingut en greixos i per la digestió més lenta.
També és recomanable evitar begudes estimulants, com el cafè o el te, ja que poden interferir amb alguns medicaments o procediments anestèsics.
És important seguir estrictament les indicacions mèdiques, perquè, en cas contrari, la cirurgia podria haver de suspendre’s per motius de seguretat.
Rocío Monedero i Sònia Macías – Infermeres del bloc quirúrgic de la Clínica Sant Josep de la Fundació Althaia